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哈尔滨养老院

2021-07-02 14:10:34
哈尔滨养老院
详细介绍:

  哈尔滨养老院合理膳食指导原则:

  1.膳食多样化。吃多种多样的食物有利于食物营养素的互补,达到全面营养的目的。

  2.食物要粗细搭配。主食中应包括一定量的粗粮、杂粮。粗杂粮比精粮中还有更多的维生素、矿物质和膳食纤维,有利于预防便秘和各种慢性疾病。

  3.每天饮用牛奶或食用奶制品。牛奶及其制品是钙的良好来源,摄入充足的奶类有利于预防骨质疏松。

  4.吃大豆或其制品。大豆不但富含蛋白质,对老年妇女尤其重要的是,其含有丰富的生物活性物质大豆异黄酮,可以抑制体内脂质过氧化、减少骨丢失,增加冠状动脉和脑血流量,预防心脑血管疾病和骨质疏松症。

  5.适量食用动物性食物。禽肉和鱼肉脂肪含量较低,易于老人消化。

  6.多吃蔬菜水果。老年人应该保证蔬菜水果的摄入,补充机体所需要的抗氧化营养素。水果蔬菜中含有的膳食纤维可以预防便秘。

  7.清淡少盐膳食。每日应少于6克盐或2.4克钠,以防高血压。

  8.多饮水。每天饮水1500-2000ml,有助于代谢废物的排出,并促进肠蠕动,帮助排便。


哈尔滨养老院


  哈尔滨养老院老年人饮食制作原则

  1.保障膳食多样化:

  注意搭配主副食,合理选择粗细粮。一般的比例是1份粗粮+3--4份细粮,早中晚餐应有所区别,避免粗粮过多产生不良效果。

  2.宜清谈可口:

  过于油腻的食物会延长消化时间,不利于吸收,特别是对于心脑血管疾病长者的配餐,应限制食油的摄入,每天25克以内。

  3.合理烹调:

  食物宜软、烂好消化,多采取蒸、煮、炖等方法,少用煎、炸、烤,注意菜品的色、香、味、型以刺激长者食欲。

  4.控制脂肪、糖、胆固醇摄入量

  肥肉属于高脂肪、动物内脏含胆固醇比较高,糕点类应少吃,老人每天的食糖量不超过35克。

  5.不可过咸

  过多摄入食盐,是高血压及心脑血管病发病危险因素之一,一般长者每天食盐量4--6克。

  6.合理补充维生素

  每天的食谱中新鲜绿色蔬菜300克,新鲜水果200克。


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